Todo porque me equivoqué al leer un receta y en lugar de freir la masa, la pasé a la plancha cual tortitas...
Aquí os dejo lo que hice, está extraído de http://temascanarios.blogspot.com/2008/02/tortas-de-platano.html
Para que salgan entre 6 y 8 tortitas (también depende del tamaño de la sartén) yo puse:
2 plátanos grandes maduros
3 huevos
100 ml. de leche
150 gr. de harina
1 pizca de sal
una gotas de esencia de anís (yo lo compro en el super, es de la marca vahinè)
La preparación no tiene mayor dificultad, todo al vaso de la batidora, y venga vueltas hasta que esté homogéneo.
Con un cucharón de servir sopa, se van tomando las porciones de masa, y se vuelcan en una sartén previamente engrasada con unas gotas de aceite (yo uso para los dulces aceite de maíz) o con mantequilla. Según mi experimentación, quedan mejor haciéndolas a fuego lento y cuando se ve que la parte superior está casi cuajada, entonces se le da la vuelta y que se acabe de dorar.
Salen unas tortitas gruesas y esponjosas, y lo mejor de todo es que no hay que ponerles azúcar, ya que el plátano, si está maduro, es muy dulce.
Se pueden servir con lo que os apetezca, yo le puse sirope de arce. Prometo que la próxima vez que las haga, les haré foto.
Buen provecho~nyan!! =^^=
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