Pan de leche versión fibra

Hola de nuevo!
Ahora os voy a mostrar otra receta "customizada", esta es de midiariodukan.blogspot.com (gracias, Dukangirl) y es el pan de leche, pero "arreglado" para casos de estreñimiento.
Básicamente consiste en mezclar (ojo, que la leche evaporada tiende a hacer grumos) 6 cucharadas soperas casi rasas de leche evaporada, 1 huevo, 1 cucharadita de postre rasa de levadura, edulcorante equivalente a 1 cucharadita de postre de azúcar y una pizca de canela. Y aquí viene la parte extra: le he añadido una cucharada sopera de salvado de trigo y otra de semillas de lino, para ayudar al tránsito intestinal.
Debido a la cantidad de leche evaporada, se tiene que consumir en 2 días, pero tengo que probar a ponerle solo 3 cucharadas y una más de maicena (como tolerado, si estamos en crucero, así te lo puedes comer entero...)
Lo he puesto 15 min en el horno, pero, como digo siempre, id mirando!!
Muackis!

Martes de dieta, ummm....

Hoy hemos comido filete de ternera a la mexicana con queso de burgos, y por la noche he hecho unas crepes de salmón ahumado con queso 0% para chuparse los dedos!

Y como esto es un blog de cocina, explico la receta :)

Para la ternera, nada tan sencillo como poner los filetes finos, directamente a la plancha, y añadirles una pizca de preparado para fajitas, yo le he puesto una mezcla de especias mexicana del corte inglés, pero el sabor es prácticamente el mismo.

En cuanto a las crepes, llevan:

2 huevos,

2 cs de leche desnatada,

3 cs de leche en polvo desnatada,

una pizca de sal,

y 3 cs de salvado de avena

(esto me han salido 4 crepes hermosotas, para mi novio y para mí). Para rellenarlas, he espachurrado en un bol dos quesos de burgos 0% hasta que ha quedado como una masita (también se puede acompañar de philadelphia light, o cualquier otro que veais, el queso batido 0%... Yo lo he puesto así para que tuviera más consistencia), y luego encima le pones una loncha de salmón ahumado a cada uno, enrollas y et voilà!

Buen provecho!!

PD. He perdido otros 300 gr hoy =^^=